Los espárragos

La palabra espárrago deriva a su vez de aspharagos o asparagos y el término griego se originó en el persa asparag que significa "brote". Ha sido usado desde tiempos muy antiguos como verdura culinaria, debido a su delicado sabor y a sus propiedades diuréticas. Existen ya recetas para cocinar espárragos en el libro de recetas... Seguir leyendo →

Prevenir la obesidad

La obesidad ha alcanzado proporciones epidémicas a nivel mundial, y cada año mueren, como mínimo, 2,8 millones de personas a causa de la obesidad o sobrepeso.  El 25% de la población española es obesa o tiene problemas de sobrepeso, según un estudio realizado en el 2017 por un grupo de investigadores del Imperal College de... Seguir leyendo →

Claves para una buena nutrición

  1. EL DESAYUNA TODOS LOS DIAS El desayuno es la primera y más importante comida del día, no sólo por los alimentos que lo componen sino por la importante función que este desempeña en el organismo. Desde el punto de vista fisiológico, la primera comida del día irrumpe un período de ayuno muy prolongado:... Seguir leyendo →

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