Ya estamos en pleno verano, y hay que aprovechas las frutas de temporada que nos aportan vitaminas, minerales y nos hidratan, algo indispensable en esta época de calor. Os presentamos 5 deliciosas recetas cuyo ingrediente principal es la sandía, una de las frutas reinas del verano.
HELADOS DE SANDÍA
Ingredientes:
- 500gr de sandía
- 200ml de agua
- 50gr de azúcar
Preparación:
- Poner en un cazo 200ml de agua y 50gr de azúcar para hacer el almíbar
- Dejar cocer 2-3 minutos y dejar enfriar
- Triturar la sandía pelada y sin pepitas hasta que adquiera la consistencia deseada
- Mezclar el almíbar con la sandía tritruada
- Llenar los moldes dejando 1 cm libre porque al congelarse aumenta el volumen.
- Dejar enfriar mínimo 5 horas
GAZPACHO DE SANDÍA
Ingredientes.
- 500gr de sandía
- 500gr de tomate maduro
- 1 pimiento verde pequeño
- media cebolla
- 1 diente de ajo
- 2-3 rueditas de pan
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 30 ml de vinagre
- sal al gusto
Preparación:
- Poner a remojo el pan con un poco de agua
- Lavar , pelar el tomate y quitar las semillas
- Pelar la sandía y quitar las pepitas
- Lavar el pimiento y quitar las semillas
- Poner en una batidora el pan, el tomate, la sandía, la cebolla, el diente de ajo, el pimiento verde, el aceite de oliva, el vinagre y la sal.
- Batir todo bien.
- Dejar enfriar unas horas en el frigorífico.
MOUSSE DE SANDÍA
Ingredientes:
- 500 gr de sandía
- 70-80 gr de edulcorante o de azúcar
- 5 hojas de gelatina
- 200ml de nata para montar
- Hojas de menta o hierbabuena para decorar
Elaboración:
- Sacar 500gr de sandía sin pepitas y pelada
- Triturar la sandía y reservar en el frigorífico
- Poner la gelatina en agua fría unos 5 minutos
- Montar la nata en frío con una batidora de varillas y reservar también en el frigorífico
- Calentar la sandía en un cacito e ir incorporando el azúcar poco a poco hasta que se mezcle todo bien
- Dejamos enfriar la mezcla
- Una vez fría, incorporar poco a poco la nata removiendo bien para que adquiera consistencia de mousse
- Llenar con la mousse los recipientes en los que los serviremos.
- Dejar en la nevera hasta el momento de servir
- Decorar con las hojas de menta o de hierbabuena.
SANDÍA A LA BARBACOA CON JAMÓN Y MOZZARELLA
Ingredientes:
- 500gr de mozzarella
- 200gr de jamón
- 200gr de mozzarella
- Hojas de menta o hierbabuena para decorar
- Aceite de oliva virgen extra
- Palillos
Elaboración:
- Pelar la sandía y cortar en triángulos de unos 2 cm de grosor
- Eliminar las pepitas de la sandía
- Untar los triángulos con el aceite de oliva virgen extra
- Poner en la barbacoa para que se hagan un poco
- Poner una capa de sandía, otra de queso y la siguiente de jamón.
- Volver a poner una capar de sandía, de queso y de jamón
- Poner una tercera capa de sandía y decorar con un poco de jamón enrollado con un poquito de queso y unas hojas de menta o hierbuena.
- Pinchar un palillo para que no se desmonten las capas.
ENSALADA DE SANDÍA
Ingredientes:
- 500gr de sandía
- 200gr de queso fresco o queso fleta
- Cebolla morada
- Aceitunas negras
- Almendras
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
- Sal
- Miel
Elaboración:
- Pelamos la sandía, quitamos las pepitas y la cortamos a cuadraditos
- Cortamos el queso a cuadraditos
- Cortamos la cebolla morada a tiras
- Pelamos las almendras y las machacamos un poco en el mortero
- Hacemos la vinagreta con el aceite, el vinagre y la miel
- Mezclamos en un bol la sandía, el queso, la cebolla, las aceitunas y las almendras
- Salamos al gusto
- Añadimos la vinagreta y removemos con cuidado
Tus dietistas de Nutrimos tu Salud de Pamplona y Burgos te ayudarán a incorporar las recetas dentro de tu dieta para ayudarte a perder peso y mejorar tu salud.