Los espárragos

La palabra espárrago deriva a su vez de aspharagos o asparagos y el término griego se originó en el persa asparag que significa "brote". Ha sido usado desde tiempos muy antiguos como verdura culinaria, debido a su delicado sabor y a sus propiedades diuréticas. Existen ya recetas para cocinar espárragos en el libro de recetas... Seguir leyendo →

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